Przy obieraniu białych szparagów przypomina mi się zawsze tytuł wybitnej książki Wiesława Myśliwskiego. Traktat o łuskaniu fasoli. Pozbywanie się szparagowych włókien to zajęcie tyleż żmudne, co sprzyjające refleksji.
Stojąc nad garnkiem zastanawiałam się, że ta zupa to taka biała polewka. Jeśli czarna była symbolem odrzucenia, to biała jest może znakiem tęsknoty?
Jest u Gombrowicza, niezawodnie, szparagowa scena. Narrator, wybrawszy się na tytułową
Biesiadę o hrabiny Kołtubaj, z rozczarowaniem zauważa na stole, zamiast oczekiwanego omletu ze szparagami, zupę.
Padają słowa:
- Dobra byłaby ta zupa,
Gdyby kucharz nie był...
No właśnie. Nie lubię jeść sama.słodko-słono-mdły krem ze szparagów z mlekiem kokosowym
wg przepisu z kwestii smaku
w mojej wersji z dodatkiem sera feta
Jesteśmy w domu. Można już dostać kurki na ulicach Warszawy i odtąd wszystko będzie jasne, proste i żółte. Kurki z szafranowym parpadelle. Kurki w zupie krem z czegoś innego. W kwaśnej śmietanie z lampką czerwonego wina. Możliwości jest całkiem sporo i pewnie jeszcze ciut więcej. U mnie na pierwszy tegoroczny ogień poszły kurki smażone na łyżce oliwy, z makaronem i sosem z gęstej śmietany, tartego żółtego sera, sojowego sosu grzybowego, świeżo mielonego pieprzu i całego pęczka zielonej natki pietruszki. Lato.
Na dowód, że wcale nie oddalamy się od owoców, nie spiskujemy przeciw nim, jak to Ania z Truskawek sugeruje;) Wręcz przeciwnie, bardzo jesteśmy ostatnio fruktozopozytywne: Maja robi piękne opaski pin-upowo czereśniowe, a mi truskawkowy koktajl z dodatkiem stokrotek towarzyszy w pisaniu wiekopomnej pracy magisterskiej pod przydługim tytułem Tożsamość fusion? Performatyka jedzenia na przykładzie przemian kultury kulinarnej w Polsce po transformacji ustrojowej. Niech żyją truskawki!
