jesiennie

Kiedy od czasu do czasu się spotykamy (my, to znaczy autorki tego bloga), staramy się przygotować razem coś naprawdę dobrego. Tym razem padło na sałatkę zainspirowaną przepisem znalezionym kiedyś na blogu Agnieszki "Kuchnia nad Atlantykiem".
Pieczona pomarańczowa dynia, ugotowany bordowy burak, zielona rukola z orzechowym aromatem, białe kiełki fasoli mung, przypominające małe drzewka kiełki słonecznika i pestki dyni. Posypałyśmy gorgonzolą. Polałyśmy sosem z oliwy, octu balsamicznego, ziaren gorczycy i musztardy. Polska złota jesień.

We love to meet on time to time, and while catching up its nothing better than lovely light meal,with rose wine and lots of talking;)

Pupkin and beetroot autumn salad

Ingredients: baked beetroots and pumpkin ( still warm when serving this salad), gorgonzola cheese, germs ( here sunflower and mung bean), rocket and dressing: balsamic vinegar, olive oild, mustard, salt&pepper

czuć miętę

Dalszy ciąg moich lipcowych reminiscencji smakowych. Na naszym stole była więc też sałatka z arbuzem - w arbuzie. Nie podaję przepisu, bo w internecie pełno jest refleksji na ten temat. Chcę tylko zaznaczyć, że nigdy nie wierzyłam za bardzo w połączenie arbuza i cebuli. Wydawało mi się dość perwersyjne. Warto było jednak udrzucić uprzedzenia: arbuz + czerwona cebula + świeża mięta + ser feta + sos miodowy = ideał na letnie upały!

easter breakfast fast salad

Niejednokrotnie pisałam tu juz o odbiorze świata za pomocą zmysłu smaku. Szczególnie święta są okazją do sensualnych cwiczeń z pamięci. Wielkanoc kojarzy mi się z sałatką, którą zawsze robiła z tej okazji moja babcia. Jest bardzo prosta, szybka i chyba popularna. Jej wykonanie w głównej mierze opiera się na otwieraniu puszek, ale cóz, czasem mozna. W tym wypadku nawet warto;)

Szybka, Wielkanocna sałatka (zdjęcie 1)

Fast Easter Salad (pic #1)

puszka ananasa / can of pineapple

puszka kukurydzy / can of sweetcorn

słoik selera salatkowego / celery

starty ser zółty / grounded cheese

jajka na twardo / eggs

polędwica sopocka w kostkę / tenderloin

sos jogurtowo-majonezowy z pieprzem / yoghurt-mayo sauce

broccoli dream

Sałatka brokułowa / Broccoli salad

brokuły / broccoli

pomidory / tomato

ser kozi lub feta / goats cheese or feta cheese

sos vinegret / vinegar sauce

czosnek / garlic

płatki migdałowe zrumienione na patelni

/ almond slices

Jedna z moich ulubionych sałatek. Prosta, szybka, nieskomplikowana, a idealna w smaku. Podpatrzyłam ją dawno temu na studenckiej imprezie (w wersji z orzechami włoskimi zrumienionymi na patelni zamiast migdałów) i odtąd nigdy nie rozstaję się z jej smakiem na długo;)

czerwono mi x 2

surówka z czerwonej kapusty i marchewki - wersja lagodna
smooth salad with red cabbage and carrot


surówka z czerwonej kapusty na ostro: z chrzanem, rodzynkami i orzechami wloskimi
spicy red cabbage salad with horseradish, walnuts and dried grapes

melody for simple remedy

dwuminutowa salatka
rukola
litewski ser z ziolami ze swiatecznego jarmarku na warszawskiej starówce
oliwki
oliwa z oliwek, sól, pieprz
grzanki z razowca
pestki dyni

it's not easy being green #4

dzisiejsza improwizowana na szybko salatka / todays lunchbox
pomidory / tomato
oliwki / olives
różyczki brokula / broccoli
kielki fasoli mung / mung bean sprouts
feta / feta cheese
sos z oregano, oliwy z oliwek i jogurtu z pieprzem / sauce: oregano, olive oil, joghurt and pepper

it's not easy being green #1

Organicznie, naturalnie, zdrowo i chrupiąco - chcialabym, żeby wlasnie tak wyglądal mój codzienny jadlospis. Niestety, rzeczywistosć najczęciej brutalnie weryfikuje takie pobożne życzenia. Zamiast szklanki swieżo wycisniętego soku na sniadanie ląduje na talerzu zwykla kanapka z serem. Zamiast porcji warzyw na obiad - drożdżówka popita colą o podrabianym wisniowym smaku. Na nic sroga mina pani doktor, która nakazala codziennie raczyc sie jaglaną kaszą z warzywami: gdy w grę wchodzi codzienny pospiech, automaty z batonikami porozstawiane niczym cerbery w kazdym zakątku UW (sic!) nieuchronnie wygrywają ze zdrowym, przygotowanym w domowym zaciszu lunchboxem.
Czy tak być musi, czy też usprawiedliwiam wlasne lenistwo? Postanowilam sie przekonac. Gdy wiec dziennikarka pewnego magazynu dla kobiet poprosila, bym na potrzeby artykulu przez dwa tygodnie robila cos, co zawsze chcialam, a na co zazwyczaj nie starczalo motywacji, niemal od razu pomyslalam o organicznym jedzeniu. Mozliwie najmniej modyfikowanym. Z mozliwie najbardziej znanych zrodel. Nie męcząc się przesadnie i nie aplikując sobie ortoreksyjnych spaczeń, ale tez stawiając sobie granice i wymagania.
Relację czas zacząć!



Salatka do pracy w pudelku / Lunchbox with broccoli
różyczki brokula / broccoli
kawalki pomidora / tomato
sos vinegret z czosnkiem / garlic vinegar, freshly made by myself
ser kozi (pasuje też feta) / goats cheese
orzechy laskowe (choć tak naprawdę pasują tu platki migdalowe prazone na patelni bądź orzechy wloskie..) / nuts

A Glamour magazine journalist asked me to change my life a little for only two weeks and do something I've always wanted to do. The second thing I concidered was to turn my daily menu into much more ... organic. I'll be posting here some of my adventures during this two weeks;)

quick spinach salad

świeże liście szpinaku / fresh spinach leafs
pomidory / tomatoes
prażone orzechy włoskie / grilled walnuts
ser feta / feta
grilled kurczak / grilled chicken

sos: / sauce:
ocet balsamiczny / vinegar
oliva extra vigrin / olive
czosnek / galic
oregano
sól, pieprz / salt, pepper

dear honey avocado

I want fell in love with you
Just because the skies
Turned from grey into blue
Cocorosie, Good Friday

Z wiosną wszystko nabiera barw i soczystości, a to, co co się zjada, często nadaje się także do nałożenia na twarz. Tak jest z maseczką nawilżającą z awokado i miodu - po dodaniu mleka i zmiksowaniu rodzi się w nowej postaci pysznego koktajlu.

Hydrating honey-avocado face mask or great refreshing coctail with milk? You choose!Enjoy springtime!