Ikea Cookbook

Fubiz po raz kolejny okazał się prawdziwa kopalnią inspiracji. Te kompozycje z produktów spożywczych będące ilustracjami do Ikea Cookbook są po prostu piękne! Więcej znajdziecie tutaj. ;)

These beautiful sets r to illustrate Ikea Cookbooks, we found them, as many other cool things, at Fubiz. To see more visit F.

ciasto cukiniowe/ zucchini cake

Takie właśnie ciasta lubię ( jeść i robić) zdrowe i szybkie, pachnące jesienią, ze 100% gwarancją, że wyjdą.

Ciasto z cukinii/ Zucchini cake

Składniki:/ U will need:
2 szkl. mąki/2 glasses of flour
1,5 szkl. cukru trzcinowego/ 1,5 glasses of sugar
2 jajka/ 2 eggs
0,5 szkl. oleju/half glass of oil
1,5 szkl. utartej cukinii /1,5 glasses of grated zucchini
1,5 łyżeczki sody/ 1,5 tea spoons of baking soda
1 opakowanie cukru waniliowego/ 1 packet of vanila sugar
2 łyżeczki cynamonu/ 2 tea spoons of cinnamon
rodzynki i opcjonalnie orzechy włoskie /some raisins or walnuts

Mega łatwe ciasto, może trochę zbyt skromne jak np na niedziele,ale na codzień świetne: używając miksera zmiksowałam jajka, cukier i olej, dodałam mąkę i sodę oraz bakalie. Całość wydawała się dość ścisła,ale dodanie potarkowanej cukinii sprawiło,że ciasto uzyskało odpowiednią konsystencje. Piekłam je w prodziżu, przez ok 50min. Gdyby to był piekarnik byłaby to godzina i temp. ok 180-200stopni. Aha-użyłam pół na pół mąkę pszenną i pszenną pełnoziarnistą.

Its so easy: combine together sugar, eggs, oil, spices and then add flour with baking soda,and raisins/ nuts; dont bother if at this point it seems to be very solid. At the end add grated zucchini. Bake for around 1h in 180-200'.

osiem pytań, całe mnóstwo ciekawości

Drodzy czytelnicy, do moich badań nad performatyką jedzenia, która jest tematem mojej pracy magisterskiej, potrzebna mi jest wiedza o Waszych inspiracjach. Piszę o Was sporo, czytających, komentujących, prowadzących arcyciekawe blogi. W ostatnim rozdziale chciałabym napisać trochę więcej na temat Waszego podejścia do tradycji w kuchni polskiej i jej stosunku do awangardy. Sformułowałam 8 pytań. Jeśli znajdziecie chwilę, odpowiedzcie proszę i prześlijcie swoje odpowiedzi na emilka.piotrowska@gmail.com lub zamieśćcie w komentarzach. Każde zdanie, każda wyrażona opinia, będą dla mnie bardzo cenne i pomocne. Dziękuję!

1. Dlaczego postanowiłaś(eś) założyć bloga kulinarnego?

2. Co oznacza dla Ciebie pojęcie "tradycji" w kuchni?

3. Co oznacza dla Ciebie pojęcie "awangardy" w kuchni?

4. Jakie kuchnie innych narodowości stanowią dla Ciebie inspirację?

5. "A to Polska właśnie!" Twoja definicja pojęcia "kuchnia polska".

6. Jakie są, Twoim zdaniem, podstawowe dania kuchni polskiej?

7. Które z wymienionych dań zdarza Ci się przygotowywać?

8. Książki kucharskie. Wymień trzy ulubione.

9. Jakie są typowe dania kuchni regionalnej w Twoim regionie? Czy korzystarz z ich dziedzictwa?

10. Polska kuchnia fusion. Co dla Ciebie oznacza?

kolejka inspiracji

Lubię to zdjęcie. Było na okładce Performance Research (pisma o performatyce wydawanego w USA) poświęconego jedzeniu jako widowisku. Kucharz patrzący w obiektyw, proste i poruszające. August Sander zrobił wiele takich zdjęć. Miały złożyć się na portret socjologiczny narodu niemieckiego po Wielkiej Wojnie. Wszystkie czarno-białe, pozowane, wręcz teatralne.

Ciąg dalszy ogłoszeń parafialnych: polecam stronę www.futu.pl. Platforma FUTU wystartowała z nowym projektem, którego częścią jest strona internetowa. W zakładce food&drink znajdziecie sporo ciekawostek dotyczących blogów kulinarnych na świecie, dizajnerskich knajpek, eat artu.

Tymczasem fanów ruchomych obrazków czeka już zaraz niezła uczta. W warszawskich kinach Rejs i Kultura ruszy festiwal Kuchni.tv. Więcej informacji tutaj.
A wszystkim tym, którzy nie będą mogli dotrzeć, polecam na osłodę świetnych "Kucharzy historii".

idą święta..

... a przynajmniej takie można było odnieść wczoraj wrażenie. W garnku obok gotował się czatnej z zielonego mango (o którym kiedy indziej), jeszcze dalej czatnej z cukinii, papryki i melona (na szczęście się przypalił i trafił do kosza; ta improwizacja nie była udana;)

W trzecim garze wylądowała dynia pokrojona w kostkę. Wraz z pomarańczami, cynamonem, świeżym imbirem, brązowym cukrem i goździkami rozgotowała się na dżemową pulpę i trafiła finalnie do słoiczków. Przemiłym efektem ubocznym był zapach świąt bożonarodzeniowych, unoszący się w całym domu.

fast but not least

Ostatnio jedliśmy sushi jeszcze na podłodze. Teraz kupiłam stół. White cube, idealny do szybkich zdjęć szybkich dań. Z poprzedniego dnia została mi resztka zupy z dyni, papryki, cebuli, curry, czosnku, trawy cytrynowej i kokosowej śmietanki. Podgrzałam ją i wylałam na biały ryż. Było równie dobrze. Nie podaję przepisu, bo to ta sama zupa, którą już kiedyś zrobiłam: link tutaj.

Dziś tymczasem wybraliśmy się do Teatru Nowego na warsztaty w ramach nowego cyklu ZRÓB TO SAM - MAJSTER KLASY Artystyczni barbarzyńcy czyli „jak to zrobić?”Cykl spotkań stylizowany jest na słynny program telewizyjny „Zrób to sam” Adama Słodowego. Polecam wszystkim warszawiakom. Pierwsze spotkanie było o tym, "Jak nie zgubić się we własnym domu". Prowadzący, Kuba Szczęsny, architekt i dizajner, poprosił nas o napisanie na kartce priorytetowej listy must haves w domowej przestrzeni. Dobre ćwiczenie, pozwalające uświadomić sobie, co tak naprawdę jest dla nas ważne, co do nas pasuje, co musi być w naszym domu.

Odpowiedź była prosta i jasna jak słońce: duży, porządny, stabilny drewniany stół do wszystkiego. Tak, chyba to jest dla mnie właśnie ta jedna mała rzecz, na fundamencie której można budować całą istotę domowości, ten istotny szczegół, bez którego trudno jest poczuć się jak w domu. Ot, stół. Właśnie tego brakowało do tej pory w moim nowym lokum.

ruby blue

W liceum miałam taka małą perwersję, żeby przy mp3 z Czesławem Miłoszem czytającym swoje wiersze myć podłogę. Do nauki najlepsze jest UNKLE. A do sushi? Robiąc sushi, okazuje się, najlepiej słuchać Roisin Murphy. Przetestowaliśmy ostatnio robiąc swoje domowe. Było pysznie i bardzo kolorowo.

W repertuarze były klasyczne maki, czyli ryż w occie ryżowym i cukrze, zawinięty w algi nori, maczany w wasabi i sojowym sosie. Co było w środku? Miks najróżniejszych składowych: wędzonego łososia, pasty z wędzonej makreli i serka philadelphia chrzanowego, papryki, awokado, ogórka, paluszków krabowych, pasty z tuńczyka z puszki z papryczką chilli i melonem.
Trudno jest mi wyobrazić sobie coś bardziej przyjemnego, sensualnego i odprężającego niż zawijanie ulubionych dodatków z ryżem w aromatyczne płatki nori. Stoję, zawijam sobie to w te sreberka, a na twarzy maluje mi się błogi uśmiech. Zamiast warsztatów mediacji, zamiast terapii małżeńskich, sushi dobre na wszystko;)

kurczak w sosie śmietanowym

W aktualnym numerze Wysokich Obcasów Extra Pascal Brodnicki poleca indyka w sosie śmietanowym z winogronami. Nie przepadam za mięsem z owocami, ale kupiłam dziś winogrona i pomyślałam,że mogę wypróbować przepis Pascala, dokonałam tylko paru małych modyfikacji. Zamiast indyka użyłam piersi kurczaka, dodałam trochę pora i ziół prowansalskich. Efekt był fantastyczny!

Kurczak w sosie śmietanowym z winogronami

Składniki: pierś kurczaka, kilka pieczarek, dymka, 150ml białego półwytrawnego/wytrawnego wina, 200ml 30% śmietany, 1 mała cukinia, oliwa z oliwek, sól, pieprz

Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę i dodać pokrojone mięso. Podsmażyć na złotobrązowo i wyjąć na talerz. Na patelni smażyć kolejno pokrojoną w piórka dymkę i plasterki pieczarek ( dodałam też pora). Ponownie na patelnię przełożyć kurczaka i całość zalać białym półwytrawnym winem. Kiedy alkohol zmniejszy objętość o połowę dodać śmietanę. Dodać cukinię pokrojoną w słupki. Podsmażyć całość aż śmietana odparuje, a składniki się połączą.
Danie udekorować winogronami, przekrojonymi na pół i wypestkowanymi, serwować z ryżem jaśminowym.


Creamy chicken with grapes.
Ingredients: chicken breast, few mushrooms, 1 spring onion, 150ml of white dry/semi dry wine, 200ml of cream, 1 small zucchinhi, olive oil, salt& pepper

To prepare this delicious French dish start with frying chicken breast on olive oil, when its ready put meat on separate plate and fry together onion, leek and mushrooms, then add wine and meat. After few minutes add zucchini and cream, fry for a while. Serve with fresh grapes cutted into halfes and jasmine rice.