my blueberry nights

Tegoroczny lipiec był dla mnie wyjątkowo jagodowy. Udało nam się kupić naprawdę dużo jagód. Większość z nich została skonsumowana od ręki oraz zamknięta w słoiki. Te, które się uchowały, trafiły do przecudnej sałatki, której inspiracją była sałatka z jagodami z Kwestii Smaku. Moja sałatka to jak zwykle raczej luźna wariacja wokół prototypu;)

Sałatka z jagodami
awokado
jagody
ser blue cheese
listki świeżej bazylii
sos: miód, sól, pieprz, ocet balsamiczny

soundtrack tutaj

in impro we trust

W przedostatnią niedzielę nieoczekiwanie wpadli znajomi, i jeszcze bardziej nieoczekiwanie pomogli mi w domowych porządkach. Postanowiłam odwdzięczyc się gorącym kisielem, a tym samym uszczuplic nieco po zimie zapasy owoców z zamrażarki. Rozmroziłam więc jagody i ... okazało się, że to tarte buraki. Po szybkim przejrzeniu lodówki wybór padł na: tartę na kruchym spodzie z burakami i serem feta (z braku pecorino romano), posypaną orzechami ziemnymi (z braku włoskich). Całkiem smaczna pomyłka..

pierogi/ dumplings

Pierogi to test na cierpliwość ( lepienie ich zajmuje wieki) i na kreatywność ( bo farsz można zrobić absolutnie ze wszystkiego co mamy pod ręką).
Przepis na ciasto każdy ma pewnie swój, sprawdzony i najlepszy-ja robię je z mąki, ciepłej wody i soli, prościej się nie da:)

Sprawdzone i pyszne pomysły na farsz:

* suszone pomidory + czarne oliwki+ cebula+ugotowana soczewica+ przyprawy ( np.: pieprz, oregano, bazylia,etc.)
** ugotowana kapusta kiszona+ usmażone grzyby+ cebula + soczewica+ przyprawy ( np.: majeranek, tymianek, pieprz,etc.)




Dumplings are one of those things which U shouldn't try unless U have plenty of free time, it takes ages to prepare them. But the good news is that they are really easy. I make them with flour, warm water and salt-it cant be easier. For stuffing U can use whatever is on Ur mind and in Ur fridge, or U can use my ideas:

* sundried tomatoes+ black olives+ onion+ cooked lentils+ pepper,oregano, basil, etc.
** cooked sauerkraut+ fried wild mushrooms+ onion+ lentils+ marjoram, thyme, pepper,etc.