pomysł na szpinak

Gdy mieszkałam w Dublinie zdarzało mi się wpadać na lunch do ciekawej knajpki ,,Keoghs'', i tam właśnie odkryłam ,,spinach cake'' czyli ,, kotlety szpinakowe'', które od początku wydały mi się naprawdę fajną alternatywa dla tych mięsnych. Wymyślenie na nie przepisu było dziecinnie proste. Świetnie smakują z jakąś ,,treściwą'' sałatą-np z tuńczykiem, papryką, pomidorami, oliwkami, czerwoną cebulą i ziołami lub z jarzynką na ciepło np.: z ciecierzycy, ziemniaków, papryki w pikantnym pomidorowym sosie doprawionym kuminem, curry, chili i świeżą natką pietruszki. Całość tworzy fajny, szybki i niewymuszony obiad.


Kotlety szpinakowe/ Spinach cakes

ugotuj kilka ziemniaków/ cook few potatos
wystudź je/ let them cool
przygotuj na patelni szpinak z czosnkiem, cebulą i przyprawami/on pan prepare spinach with some garlic, onion, salt& pepper
przeciśnij ziemniaki przez prasę/ mash potatos
dodaj wystudzony szpinak/ add spinach, it cant be hot!
dodaj jajko i przyprawy do smaku, wymieszaj/ add egg and try if its ok for salt or pepper
panieruj w otrębach i bułce, smaż w postaci dość płaskich krążków/ coat in breadcrumbs and bran, fry as a flat disks

When I lived in Dublin I discovered nice place for my lunch, where I could get plenty of yummy vegetarian meals, vegs are always cool with me, for meat I need to have ,,meat mood'':P In this nice place I had ,,spinach cakes'', they r really tasty and easy to prepare-and go perfectly with any salad, especially with some heavy ones like: lettuce+ tuna+ peppers+ cucumber+ olives+tomatos+ vinegrette dresing.