Smoothies

Szybkie i smaczne, w Polsce niestety wciąż niezbyt popularne i kojarzone z prostymi, świeżo wyciskanymi sokami w drogich cofeeshopach. A przecież mimo wszystko można bardziej odkrywczo. Smoothies. Koktajle. Przeciery. Różne określenia i różne szkoły, choć tak naprawdę wszystko jest dozwolone. Bazę stanowić może jogurt, lody, mleko, sok, banany, miód (w krajach śródziemnomorskich) czy nawet muesli. Dodaje się do nich ulubione owoce – świeże lub mrożone - i blenduje na jednolity, gładki krem. Serwowane w wygodnych kubkach na wynos, są zdrowe, orzeźwiające i bardzo trendy. Warto popełnić własnoręcznie w domowym zaciszu. Jak w przypadku wszystkich takich mixów, wariantywność jest tu największą zaletą i przygodą. Podaję dwa przepisy, jeden prosty, drugi nieco przekombinowany (za to sam smoothie przepyszny). Młoda trawa pszeniczna oraz sok, jaki się z niej wyciska, są unikalnym źródłem witamin, aminokwasów, chlorofilu i minerałów, o działaniu detoksykującym. Podpatrzone w Nude, miejscu zakręconym na punkcie bycia organic i fair-trade, w którym zdarzyło mi się pracować.

Smoothies are now a part of big city’s landscape not more than take-away coffee. The secret of smoothee’s career is, in my opinion, that it’s healthy and very fast at the same time. U can blend whatever U want, it depends on personal preferences about favourite fruits and base – it can be frozen yoghurt, juice, or even muesli or honey. Last but not least: serve it as quick as possibile, cause it need to be freshly made to save all goods of the fruits. I’m giving two recipes, one very simple and one more complicated and strange but – it’s a kind of magic – surprisingly nice. Both of them were watched in Nude restaurant, organic and fair-trade fanatic place, where I used to work for some time.

She’s a peach

1 scoop of peach
1 scoop mango
1 spoon frozen yoghurt
300ml orange juice
15ml lemonade

Łyżka brzoskwiń
Łyżka mango
Łyżka mrożonego jogurtu naturalnego
300ml soku pomarańczowego
150ml lemoniady

Wu-tang

300ml fresh apple juice
Some mint
1 lime squeezed
Scoop of pineapple
1 wheatgrass shot

300ml świeżego soku jabłkowego
Garść liści świeżej mięty
1 limonka
Łyżka mrożonego ananasa
Porcja świeżo wyciśniętego soku z trawy pszenicznej